11. 2. 2025
Höfundur: Retigo Team Deutschland
Fyrirtæki: RETIGO Deutschland GmbH
Til að skoða alla töfluna skaltu færa töfluna til hægri.
Ofnæmisvaldar: Steinefni: Cu, Mg, P Vítamín: A, B6, C, D, E, K
Penslið gróðursettar steikur með smá olíu og grillið í Retigo combi gufuvélinni við 180°C heitt loft í um 5 mínútur. Kryddið síðan með salti og pipar og setjið í Holdomatinn við 80°C. Fyrir kartöflumúsina, afhýðið og fjórið kartöflurnar og látið gufa í götuðu innstungu í Retigo combi gufuvélinni í ca 30-35 mínútur þar til þær eru mjúkar. Hitið veganmjólkina, rjómann og smjörið og bætið kryddinu út í. Stappaðu kartöflurnar gróft í potti og hrærðu heitum vökvanum út í. Kryddið allt aftur og haldið heitu. Eldið villta spergilkálið í Retigo combi steamer á fullri gufu í götuðu innskotinu í ca 3 mínútur. Hellið svo bræddu vegan smjöri út í og kryddið með salti og múskati. Fyrir rauðvínsjusið, skerið grænmetið í gróft sneiðar og steikið það mjög vel með olíunni á grunnri pönnu. Bætið nú tómatmaukinu og sykri út í og steikið á meðan hrært er stöðugt. Athugið: ekki láta það brenna!!! Þegar allt er orðið fallegt og dökkt, skreytið með smá af rauðvíninu og takið dropana af botninum á pönnunni. Sjóðið niður rauðvínið þar til pönnusafar byrja aftur að myndast. Endurtaktu þetta ferli 4-5 sinnum. Fyllið nú steikingarblönduna af grænmetiskrafti, bætið við kryddi og látið malla varlega í um 2 klst. Setjið djúsið í gegnum fínt sigti eða klút, kryddið með sojasósu (fyrir söltun) og þykkið með smá maíssterkju ef þarf. Setjið kartöflumúsina á disk, bætið gróðursettri steikinni og villta spergilkálinu út í og hellið yfir allt með rauðvínsdúsinu. Skreytið með litríkum karsa og kirsuberjatómötum.
sjón_grill
Gn_ílát_ryðfríu_stáli_gatað
Vinsamlegast veldu tækið til að hlaða uppskriftunum inn í
Some text in the modal.
Þessi vefsíða notar vafrakökur til að veita þjónustu og greina umferð á vefsíðunni. Þú samþykkir það með því að nota þessa vefsíðu.