Uppskrift smáatriði

1. Undirbúningur kjöts: Með hjálp handfanga fjarlægðu bringubein og þrýstu létt á bringubeinið til að
kjötið leggi alveg flat.
2. Marinering: Blandið Masa de Pimentel, rauðvín, hvítlauk, reykt paprika og ólífuolíu, bragðbjóða og athugið salt.
3. Marinering: Nuddaðu marineringunni undir húð kjötsins og notaðu restina á yfirborðið. Leyfðu
að hvíla í ísskáp í að minnsta kosti 2 klukkustundir (best er að láta það vera allt nótt).
4. Grillun: Grillið, penslið af og til með afganginu af marineringunni.
5. Bökun: Berið fram með grilluðum kartöflum eða grænmeti.




Þessi uppskrift kemur með alvöru portúgölsku bragði með fínni sterku blæ.