Uppskrift smáatriði

1. Undirbúðu kjúklinginn: Notaðu alifuglaskæri, fjarlægðu hrygginn og þrýstu varlega á bringubeinið að
kjúklingurinn lá flatur.
2. Marinade: Blandið saman Masa de Pimentel, rauðvíni, hvítlauk, reyktri papriku og ólífu
olía, smakkið til og athugað söltun.
3. Marinering: Nuddið marineringunni undir húðina á kjúklingnum og setjið afganginn á yfirborðið. Skildu það
hvíldu í ísskáp í að minnsta kosti 2 klukkustundir (helst yfir nótt).
4. Grillað: Grillið, stráið af og til með afganginum af marineringunni.
5. Borið fram: Berið fram með grilluðum kartöflum eða grænmeti.




Þessi uppskrift skilar ekta portúgölsku bragði með fíngerðu krydduðu yfirbragði.