Uppskrift smáatriði

Name: Kóreskur kryddaður brjóstrar
Yield: 10
Cuisine: Annað
Ingredients: 1,0000 l; 100,0000 g; 500,0000 g; 50,0000 ml; 10,0000 g; 30,0000 g; 20,0000 g; 10,0000 g; 20,0000 ml; 100,0000 g; 200,0000 g; 15,0000 g; 10,0000 g

Alifuglakjöt Kóreskur kryddaður brjóstrar

31. 12. 2024

Höfundur: Steve Shih

Fyrirtæki: Retigo Asia Limited

Matarflokkur: Alifuglakjöt

Matargerð: Annað

Sækja PDF Sækja BR2

Dagskrárskref

Forhitun:
190 °C

Til að skoða alla töfluna skaltu færa töfluna til hægri.

Samsetning

50 %

Tími

01:30 hh:mm

160 °C

80 %

Hráefni - fjöldi skammta - 10

Nafn	Gildi	Eining
Vatn	1	l
Hátt verð á þurrkuðum þara	100	g
Kjúklingalæri skorið í 1 x 1 bita	500	g
Sojasósa	50	ml
Hakkaður hvítlaukur	10	g
Gochujang (Red Paste Paste)	30	g
Gochugaru (kóreskar rauðar piparflögur)	20	g
Hrísgrjónasíróp	10	g
Sesamolía	20	ml
Laukur stór 2 x 2 teningur	100	g
Stórar kartöflur afhýddar og stórar teningar 2x2	200	g
Serrano Chilies þunnt sneið	15	g
grænn laukur skorinn á hlutdrægni	10	g

Næring og ofnæmi

Ofnæmisvaldar: SESAME, Soy
Steinefni: Calcium, Iron, Magnesium, Potassium, Sodium
Vítamín: A, B vitamins, C, E, K

Næringargildi eins skammts	Gildi
Orka	168,8 kJ
Kolvetni	13,9 g
Feitur	8,3 g
Prótein	11,3 g
Vatn	62,5 g

Leiðbeiningar

1. Settu vatn og sjávarsvepp í emaljert GN1/1.
2. Veldu Forrit>Poultry>Stewed Chicken Legs>135°C markhitastig.
3. Settu pönnuna í tækið og skynjarann í miðju pönnunnar.
4. Þegar markhitinn er náð skaltu brasa í 90 mínútur.
5. Fjarlægðu sjávarsveppinn og geymdu vökvann fyrir síðar.

Aukabúnaður sem mælt er með

enameled_gn_ílát