Uppskrift smáatriði

1. Matreiðsluleiðbeiningar:
(hvernig á að búa til hamborgarabollur)
1) Saxið helminginn af lauknum smátt.
2) Steikið saxaða laukinn þar til hann er brúnn.
(3 mínútur á meðal-lágum hita, síðan 5 mínútur í viðbót við lágan hita.)
3) Kældu steikta laukinn vel niður.
4) Hnoðið kjötið vandlega með salti fyrst. Hnoðið þar til það verður klístrað.
5) Bætið mjólk við Panko og blandið saman. Þegar panko hefur verið vætt jafnt, bætið því við malað kjötið.
6) Þeytið eggið vel. Bætið því síðan við kjötið.
7) Bætið steiktum lauk (passið að hann sé kaldur), svörtum pipar og múskati við kjötið.
8) Blandið öllu saman þar til blandan verður aftur klístruð.
9) Skiptið í tvennt og búið til 2 kjötbollur. Ef fyrir 3 manns er hægt að gera 3 kjötbollur.
10) Í gegnum kjötbolluna frá annarri hendi til hinnar 5 sinnum. Það mun fjarlægja loftbólurnar úr blöndunni. Mótaðu það síðan í kringlóttan patty í 80g. Eftir að kökurnar eru tilbúnar, hyljið þær með plastfilmu og kælið þær í 30 mínútur.

2. Matreiðsla settu nú þessar kex á forhitaðan aukabúnað annaðhvort pizzagrillbakka eða steiktu bökunardisk í 8 mínútur á grillstillingum.

3. Berið fram þegar það er eldað, berið fram með demi glace og japönsku salati.