Uppskrift smáatriði

Name: Kjötlaður
Yield: 4
Cuisine: Enska
Ingredients: 10,0000 ml; 1,0000 tPcs; 20,0000 g; 500,0000 g; 1,0000 tPcs; 85,0000 g

Nautakjöt Kjötlaður

11. 12. 2024

Höfundur: Phil Smith

Fyrirtæki: Retigo

Matarflokkur: Nautakjöt

Matargerð: Enska

Sækja PDF Sækja BR2

Dagskrárskref

Forhitun:
175 °C

Til að skoða alla töfluna skaltu færa töfluna til hægri.

Samsetning

50 %

CoreProbeTemp

82 °C

160 °C

90 %

Heitt loft

0 %

Tími

00:05 hh:mm

160 °C

100 %

Hráefni - fjöldi skammta - 4

Nafn	Gildi	Eining
ólífuolía	10	ml
hvítlauksrif	1	stk
tómatmauk	20	g
Nautahakk	500	g
Egg	1	stk
Ferskt brauðrasp	85	g

Næring og ofnæmi

Ofnæmisvaldar: EGG, GLUTEN
Steinefni: Ca, Fe, Iron, K, Mg, Phosphorus, Selenium
Vítamín: A, D, E, K, Vitamin A, Vitamin B12, Vitamin D

Næringargildi eins skammts	Gildi
Orka	393,9 kJ
Kolvetni	16,5 g
Feitur	25,7 g
Prótein	34,7 g
Vatn	77,1 g

Leiðbeiningar

Hitaðu olíuna í ofninum við 200oC og bættu við lauknum, eldaðu í 4-5 mínútur við vægan hita, síðan hrærðu hvítlauknum saman. Láttu kólna alveg.

Til að búa til tómatsósuna, hitaðu olíuna í ofninum við 200oC og grenndraðu lauk, gulrót og sellerí í 3-4 mínútur, bættu síðan við hvítlauknum og eldaðu í eina mínútu. Bættu passatunni við og láttu malla, kryddaðu síðan og eldaðu í 5 mínútur.

Veldu ofnstillilarnir eins og að framan. Blandaðu kólnaða lauknum við tómatsósuna, hakk, egg og brauðmylsnu, og kryddaðu. Leggðu 900g brauðform með innleggi eða bökunarpappír og pakkaðu kjötlaufsmölunni inn í það. Eldaðu samkvæmt ofnforritinu að ofan. Láttu standa í 10 mínútur áður en þú tekur það úr forminu.

Berðu fram sneiðar af kjötlaufinu með smá tómatsósu yfir.

Aukabúnaður sem mælt er með

ryðfríar_vírhillur