Uppskrift smáatriði

Leiðbeiningar

Saxið laukinn og steikið í ofni þar til hann er mjúkur, bætið hvítlauknum út í og steikið áfram í 5 mín.
Bætið tómötunum, maukinu og passata saman við grænmetiskraftinn og eldið í 20 mínútur í viðbót.
Kryddið og áður en það er borið fram, rífið basilíkuna út í sósuna.

Á meðan sósan er að eldast skaltu forhita djúpan GN-bakka með vatni í 98oC. Þegar það er tilbúið, bætið salti við vatnið, bætið síðan þurrkuðu pastanu saman við og eldið þar til það er mjúkt. Þegar það er tilbúið skaltu hella vatninu af og renna smá ólífuolíu í gegnum pastað.

Setjið í fat og hellið yfir sósuna.