Uppskrift smáatriði

Name: Steik, sveppir og Guinness suðupuddingur
Yield: 8
Cuisine: Enska
Ingredients: 750,0000 g; 1,0000 tPcs; 100,0000 g; 1,0000 tPcs; 2,0000 tPcs; 2,0000 l; 2,0000 tPcs; 500,0000 g; 300,0000 g; 175,0000 g; 1,0000 tPcs; 1,0000 tPcs; 200,0000 ml; 300,0000 g

Nautakjöt Steik, sveppir og Guinness suðupuddingur

4. 10. 2024

Höfundur: Phil Smith

Fyrirtæki: Retigo

Matarflokkur: Nautakjöt

Matargerð: Enska

Sækja PDF Sækja BR2

Dagskrárskref

Til að skoða alla töfluna skaltu færa töfluna til hægri.

Samsetning

70 %

Tími

70 °C

40 %

Hráefni - fjöldi skammta - 8

Nafn	Gildi	Eining
Hægelduð steik	750	g
Laukur	1	stk
smyrsl	100	g
tómatmauk - túpa	1	stk
Guinness - Can	2	stk
nautastofn	2	l
lárviðarlaufinu	2	stk
Sveppir	500	g
Sjálfhækkandi hveiti	300	g
Nautakjöt	175	g
lyftiduft - tsk	1	stk
salt - 1/2 tsk	1	stk
Kalt vatn	200	ml
Venjulegt hveiti	300	g

Næring og ofnæmi

Ofnæmisvaldar: Gluten
Steinefni: Ca, Calcium, Co, copper, Cu, Fe, I, iron, Iron, K, Mg, Mn, Na, P, phosphorus, potassium, Selenium, Sodium: 38758 mg, Zn
Vítamín: A, B vitamins (B2, B3, B5, B7, B9), C, E, Niacin, Thiamin, Vitamin D

Næringargildi eins skammts	Gildi
Orka	827,8 kJ
Kolvetni	59 g
Feitur	52,8 g
Prótein	33,8 g
Vatn	123,9 g

Leiðbeiningar

Steikja kjötið og laukinn í smjöri, bæta þá hveitinu við og hræra. Bætið nú Guinness, kjötkrafti og tómatasósu við og hrærið. Bætið þá laurbæ einni og sveppunum við og hrærið vel.
Setjið í ofninn og eldið yfir nótt.
Þegar eldað, setjið í ísskápinn til að kólna.
Gerið suðupastuna og rúllið henni út í formið.
Fylla skálina með kælda nautakjötsblöndunni og loka efst með deiginu, síðan þekja þannig að það sé pláss fyrir deigið að rísa.
Setjið nú skálina í ofninn á gufu í um 2 og hálfan til 3 klukkutíma.
Þegar tilbúið, snúið út og skerið í 8 og berið fram með kartöflurétti og grænmeti.

Aukabúnaður sem mælt er með

enameled_gn_ílát