Uppskrift smáatriði

Name: Lamb stew with seasoned "perfume"
Yield: 6
Cuisine: Annað
Ingredients: 2,0000 kg; 30,0000 g; 45,0000 g; 15,0000 g; 7,0000 g; 1,0000 tPcs; 20,0000 ml; 13,0000 g

Lambakjöt Lamb stew with seasoned "perfume"

26. 6. 2024

Höfundur: Ondrej Vlcek

Fyrirtæki: Retigo

Matarflokkur: Lambakjöt

Matargerð: Annað

Sækja PDF Sækja BR2

Dagskrárskref

Til að skoða alla töfluna skaltu færa töfluna til hægri.

Samsetning

50 %

CoreProbeTemp

72 °C

130 °C

70 %

Heitt loft

100 %

Tími

00:10 hh:mm

170 °C

40 %

Hráefni - fjöldi skammta - 6

Nafn	Gildi	Eining
lambalæri	2	kg
sumac krydd	30	g
þurrkuð æt rósablóm	45	g
jörð kúm	15	g
malaður kanill	7	g
sítrónuberki	1	stk
olía	20	ml
salt	13	g

Næring og ofnæmi

Ofnæmisvaldar:
Steinefni:
Vítamín:

Næringargildi eins skammts	Gildi
Orka	539,1 kJ
Kolvetni	0,5 g
Feitur	30,5 g
Prótein	64 g
Vatn	0 g

Leiðbeiningar

We add sumac, the flowers of rue, Roman cumin, lime peel into an electric chopper and let it chop into the finest mixture possible. A mortar can also be used. We rub the lamb shoulder with oil and massage the seasoning mixture into the meat and salt it. We place it on a baking tray and bake it according to the specified program.

Aukabúnaður sem mælt er með

Gn_gámur_ryðfríu_stáli_fullur

enameled_gn_ílát