Uppskrift smáatriði

Eftirréttir Pavlova með ávöxtum og þeyttum rjóma

26. 6. 2024

Höfundur: Ondrej Vlcek

Fyrirtæki: Retigo

Matarflokkur: Eftirréttir

Matargerð: Annað

Dagskrárskref

  • Forhitun:
  • 105 °C

Til að skoða alla töfluna skaltu færa töfluna til hægri.

1
Heitt loft
0 %
time icon Tími
time icon 02:00 hh:mm
probe icon 90 °C
ventilator icon 50 %
ventilator icon 

Hráefni - fjöldi skammta - 8

Nafn Gildi Eining
eggjahvítur 4 stk
semolina sykur 220 g
hvítvínsedik 10 ml
kartöflusterkja 10 g
rjómi 33% 300 ml
jarðarber 350 g

Næring og ofnæmi

Ofnæmisvaldar:
Steinefni: Ca, Co, Cu, F, Fe, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vítamín: A, B, C, E, Kyselina listová

Næringargildi eins skammts Gildi
Orka 130,8 kJ
Kolvetni 31,2 g
Feitur 0,2 g
Prótein 0,4 g
Vatn 0 g

Leiðbeiningar

Við setjum eggjahvíturnar í skál og þeytum þær, fyrst með lægri hraða, aukið hraðann smám saman. Þeytið þar til það er stíft og bætið sykri smám saman út í undir lokin. Blandið solamylinu saman við ediki og bætið við snjóinn.
Dreifið snjónum á plötu með bökunarpappír í æskilega stærð. Við munum búa til þunglyndi í miðjunni. Við setjum það í úrvals combi ofninn okkar og bökum á prógramminu sem nefnt er hér að ofan. Eftir að það hefur kólnað, þeytið rjómann og smyrjið honum á pavlovuna, skreytið með söxuðum jarðarberjum og berið fram.

Aukabúnaður sem mælt er með

ál_bökunarplata_gatað

ál_bökunarplata_gatað

vision_baka

vision_baka