Uppskrift smáatriði

Alifuglakjöt Reykta Kjúklingavængir

24. 5. 2024

Höfundur: Phil Smith

Fyrirtæki: Retigo

Matarflokkur: Alifuglakjöt

Matargerð: Enska

Sækja PDF Sækja BR2

Dagskrárskref

  • Forhitun:
  • 150 °C

Til að skoða alla töfluna skaltu færa töfluna til hægri.

Switch on the smoker - set to low

1
Heitt loft
100 %
time icon Tími
time icon 00:20 hh:mm
probe icon 120 °C
ventilator icon 40 %
ventilator icon 

Switch off the smoker

2
Heitt loft
10 %
time icon Tími
time icon 00:30 hh:mm
probe icon 120 °C
ventilator icon 40 %
ventilator icon 
3
Samsetning
70 %
time icon Tími
time icon 00:30 hh:mm
probe icon 120 °C
ventilator icon 60 %
ventilator icon 

Cover the wings with BBQ sauce and continue to cook

4
Samsetning
90 %
time icon Tími
time icon 00:20 hh:mm
probe icon 130 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 

Hráefni - fjöldi skammta - 0

Nafn Gildi Eining
kjúklingavængir 30 stk
Nudda 20 g
bbq sósu 500 ml

Leiðbeiningar

Þetta er langt, lágt og hægt eldun, svo ekki hafa áhyggjur af tímanum.

Fela vængina með hvaða bragðblandi sem er, setja reykingartækið í gang og stilla á LÁGT reyk.

Setja vængina á Vision Frit G/N ofnplötuna, setja síðan ryðfríu stálið á botninn í ofninum.

Aukabúnaður sem mælt er með

sjón_frjáls

sjón_frjáls

Gn_gámur_ryðfríu_stáli_fullur

Gn_gámur_ryðfríu_stáli_fullur