Uppskrift smáatriði

Name: Roast Beef yfir nótt
Yield: 10
Cuisine: Enska
Ingredients: 2,0000 kg; 2,0000 g; 10,0000 ml

Nautakjöt Roast Beef yfir nótt

24. 5. 2024

Höfundur: Phil Smith

Fyrirtæki: Retigo

Matarflokkur: Nautakjöt

Matargerð: Enska

Sækja PDF Sækja BR2

Dagskrárskref

Forhitun:
230 °C

Til að skoða alla töfluna skaltu færa töfluna til hægri.

Heitt loft

0 %

Tími

00:15 hh:mm

220 °C

100 %

Samsetning

100 %

Tími

54 °C

40 %

Hráefni - fjöldi skammta - 10

Nafn	Gildi	Eining
nautakjöt	2	kg
malaður svartur pipar	2	g
extra virgin ólífuolía	10	ml

Næring og ofnæmi

Ofnæmisvaldar:
Steinefni: Mg
Vítamín: B6, C, K

Næringargildi eins skammts	Gildi
Orka	340,7 kJ
Kolvetni	0,8 g
Feitur	16 g
Prótein	50 g
Vatn	0 g

Leiðbeiningar

Nuddaðu ólífuolíu yfir allt nautakjötið ásamt svörtum pipar.
Forhitið retigo combi ofninn, þegar tilbúinn er nautakjötið sett á ofngrind með bakka undir til að ná í safa.
Daginn eftir skaltu annaðhvort geyma nautakjötið í ofninum þar til það þarf eða setja í retigo "Holdomat" stillt á 54oC.
Þetta mun gefa þér soðið "sjaldgæft" nautakjöt.

Aukabúnaður sem mælt er með

enameled_gn_ílát

ryðfríar_vírhillur