Uppskrift smáatriði

Við hreinsum kjúklingafiletið, kryddum það með salti, ponzu sósu og hunangi (til að bragðið verði betra getum við valfrjálst sett marineringuna með kjötinu í lofttæmda poka). Eftir marineringu panerum við kjötið í mel, eggi og panko.
Við munum djúpsteikja kjúklingafiletið í frysti við 160 gráður í um 10 mínútur.
Hrísgrjónákum ttekbooki verða soðin í Retigo ofninum. Við þurfum að hita ofninn í gufu upp á 99 gráður og síðan leggja gn 1/1 20 mm pappír á sag og bera olíu á það. Þegar ofninn er hitadur, við þvoum dumplingana með vatni frá reykingunni sem er á búnaði ofnsins og sjóðum í um 8 mínútur.
*Uppskrift að soðnum hrísgrjónaklum má finna á Combioline
Samtímis steikjum við mini maísinn á segulhita.
Við raða tilbúnu aðilunum í niður í kring, helst í djúpum skál.
Allar innihaldsefnin fræðum við með hnetum.