Uppskrift smáatriði

Annað Brenndar kanínufætur með grilluðum radísum

27. 2. 2024

Höfundur: Jakub Svoboda

Fyrirtæki: Retigo

Matarflokkur: Annað

Matargerð: tékkneska

Dagskrárskref

Til að skoða alla töfluna skaltu færa töfluna til hægri.

1
Samsetning
70 %
time icon Tími
time icon 01:00 hh:mm
probe icon 135 °C
ventilator icon 90 %
ventilator icon 

Sundáme pokličku

2
Heitt loft
30 %
time icon Tími
time icon 00:15 hh:mm
probe icon 180 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Použijeme grilovací plech

3
Heitt loft
0 %
time icon Tími
time icon 00:06 hh:mm
probe icon 230 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Hráefni - fjöldi skammta - 10

Nafn Gildi Eining
kanínufætur 10 stk
enskt beikon 100 g
salt 10 g
malaður svartur pipar 2 g
ferskt timjan 10 g
radísur 1000 g
vor laukur 500 g
gróft sinnep 100 g
fullfeitu sinnep 20 g
venjulegt hveiti 100 g
smjör 50 g
ólífuolía 100 ml

Næring og ofnæmi

Ofnæmisvaldar: 1, 10, 7
Steinefni: Ca, Co, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Zn
Vítamín: A, B, B6, C, D, E, K

Næringargildi eins skammts Gildi
Orka 210 kJ
Kolvetni 14,8 g
Feitur 9,4 g
Prótein 4,8 g
Vatn 0,1 g

Leiðbeiningar

Við söltum og pipruðum kanínufæturna og vefjum þeim inn í sneiðar af ensku beikoni. Hyljið lærin með vatni, bætið við kvistum af fersku timjan. Bakið með lokinu lokað samkvæmt skrefi 1. Áður en byrjað er á skrefi 2 skaltu opna lokið, tæma sætabrauðið og klára að baka samkvæmt skrefi 2.

Við undirbúum létta súpu úr smjöri og venjulegu hveiti. Hellið kanínudeiginu yfir jíška og blandið sléttri sósu saman við. Bætið bæði sinnepinu út í sósuna og kryddið með salti. Sjóðið í um 20 mínútur, hrærið af og til.

Skerið radísurnar í fernt, skerið vorlaukinn á ská í um 5 cm langa bita. Saltið radísurnar og hellið ólífuolíu yfir þær. Settu grillplötuna í sameinaofninn og byrjaðu að forhita til að hita grillplötuna. Eftir forhitun bætið við radísum og grillið, eftir 3 mínútur bætið við vorlauknum.

Aukabúnaður sem mælt er með

sjón_grill_ská

sjón_grill_ská

enameled_gn_ílát

enameled_gn_ílát