Uppskrift smáatriði

Leiðbeiningar

Við blandum hveiti saman við sykur, bætum við hakkaðri fitu, eggjarauðu, sítrónusafa og mjólk og gerum slétt deig sem við látum hvíla í köldu í klukkutíma. Í millitíðinni munum við undirbúa fyllinguna. Nuddið mjúka smjörið með sykri, eggjum og sítrónuberki. Á meðan hrært er stöðugt, bætið pressaða kotasælunni út í og blandið vel saman. Hreinsaðu bláberin, þvoðu þau og láttu renna af þeim.

Fletjið tilbúna deigið út á hveitistráðan kökukefli í plötu sem við flytjum varlega með kökukefli í smurt og fyllt form (eða á bökunarplötu). Smyrjið því með tilbúinni ostafyllingunni, sléttið hana út, setjið kökuna í upphitaða hólfið í sameinaofninum og bakið þar til yfirborðið er orðið örlítið bleikt.

Blandið öllu hráefninu saman í mola og nuddið vel með fingrunum. Takið forbökuðu kökuna úr ofninum, dreifið henni jafnt með bláberjum, stráið létt yfir vanillusykri, stráið brauðmylsnu yfir og bakið þar til hún verður bleik.