Uppskrift smáatriði

Í potti blöndum við rjóma með mjólk. Vanilluþyrpingu skörum við lengd að miðju og skrapum fræin út, sem við bæti einnig með þykkum í pottinn. Ef við eigum ekki þykkur, getum við notað vanilluduft eða essens. Hægt að hitna. Á meðan þeytum við eggjarauður með sykur.
Ef við notum þeyti, blöndum við aðeins létt þar sem við viljum ekki fela of mikið loft í eggjarauðunum. Tökum það úr tómum þykknum úr rjómanum og hellum hægt niður í eggjarauðurnar með sykur á meðan við rörum stöðugt. Eggjarauðurnar mega ekki sjóða, svo það er nauðsynlegt að hellta hægt.
Eftir að blanda, bætum við 4 espresso til að ná kaffibragði. Við getum líka notað kaffilikör.
Heilu blöndunni sísjum í gegnum síu. Hellum í skálar eða kaffibolla og setjum á plötu.
Hellum um 1 til 2 cm af vatni á plötuna, svo skálarnar eða bollarnir sitji í vatninu. Eldum samkvæmt stillt forritun. Tími undirbúningar getur verið mismunandi eftir stærð skammta.