Uppskrift smáatriði

Svínakjöt Svínakjöt á einni nóttu

18. 10. 2023

Höfundur: Phil Smith

Fyrirtæki: Retigo

Matarflokkur: Svínakjöt

Matargerð: Enska

Dagskrárskref

  • Forhitun:
  • 100 °C

Til að skoða alla töfluna skaltu færa töfluna til hægri.

1
Samsetning
100 %
time icon Tími
probe icon 80 °C
ventilator icon 40 %
ventilator icon 
2
Gylltur snerting
probe icon 230 °C
ventilator icon 100 %

Hráefni - fjöldi skammta - 0

Nafn Gildi Eining
Grísasíða 1 stk
ólífuolía 30 ml
sjó salt 10 g
malaður svartur pipar 10 g

Næring og ofnæmi

Ofnæmisvaldar:
Steinefni: Ca, Fe, K, Mg
Vítamín: A, B6, C, D, E, K

Næringargildi eins skammts Gildi
Orka 0 kJ
Kolvetni 0 g
Feitur 0 g
Prótein 0 g
Vatn 0 g

Leiðbeiningar

Skerið svínakjötið með mjög beittum hníf.
Leggið svínakjötið með skinnhliðinni upp á vírhilluna/ofngrindina á steikarformi. Nuddið með olíu og kryddið með salti og pipar. Þetta ferli hjálpar fitunni að renna út og húðin verður stökk.
Þegar ofninn hefur forhitað skaltu setja hann í ofninn. Svínakjöt þarf blöndu af hægum, mildum hita til að mýkja kjötið, auk styttri blásturs við hærri hita til að stökka húðina.
Eldið lágt og hægt yfir nótt. Þegar þú hefur eldað yfir nóttina þarftu sjálfkrafa að stilla "Golden Touch" stillinguna á "klára" og brúna svínakjötið til að fá sprikið.
Þegar það er eldað (svínakjötið verður meyrt; það er hægt að prófa með því að stinga kjötið með hníf), takið svínakjötið úr ofninum og látið standa í 10-15 mínútur áður en það er skorið út.

þú getur notað fituna og safann í GN bakkanum fyrir sósuna þína.

Aukabúnaður sem mælt er með

Gn_gámur_ryðfríu_stáli_fullur

Gn_gámur_ryðfríu_stáli_fullur

ryðfríar_vírhillur

ryðfríar_vírhillur