Uppskrift smáatriði

Leiðbeiningar

Skerið svínakjötið með mjög beittum hníf.
Leggið svínakjötið með skinnhliðinni upp á vírhilluna/ofngrindina á steikarformi. Nuddið með olíu og kryddið með salti og pipar. Þetta ferli hjálpar fitunni að renna út og húðin verður stökk.
Þegar ofninn hefur forhitað skaltu setja hann í ofninn. Svínakjöt þarf blöndu af hægum, mildum hita til að mýkja kjötið, auk styttri blásturs við hærri hita til að stökka húðina.
Eldið við 160C í 3 klst með því að nota forritsskrefin eins og upptalið er. Eftir 3 klst mun ofninn sjálfkrafa breytast í „Golden Touch“ stillinguna til að brakið verði stökkt.
Þegar það hefur verið eldað (svínakjötið ætti að vera meyrt; það er auðvelt að prófa það með því að stinga kjötið með hníf), taktu svínakjötið úr ofninum og láttu síðan hvíla í 10-15 mínútur áður en það er skorið út.

þú getur notað fituna og safann í GN bakkanum fyrir sósuna þína.