Uppskrift smáatriði

Eftirréttir Peru crumble með valhnetum

25. 9. 2023

Höfundur: Ondrej Vlcek

Fyrirtæki: Retigo

Matarflokkur: Eftirréttir

Matargerð: tékkneska

Dagskrárskref

  • Forhitun:
  • 185 °C

Til að skoða alla töfluna skaltu færa töfluna til hægri.

1
Heitt loft
100 %
time icon Tími
time icon 00:25 hh:mm
probe icon 170 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Hráefni - fjöldi skammta - 10

Nafn Gildi Eining
perur 10 stk
sítrónu 2 stk
semolina sykur 120 g
venjulegt hveiti 200 g
Smjör 130 g
demerara sykur eða semolina 50 g
valhnetur 150 g

Næring og ofnæmi

Ofnæmisvaldar: 1, 8
Steinefni: Ca, Co, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vítamín: A, B, C, E, Kyselina listová

Næringargildi eins skammts Gildi
Orka 637,6 kJ
Kolvetni 34,4 g
Feitur 20,3 g
Prótein 4,8 g
Vatn 0 g

Leiðbeiningar

1. Forhitið hitaveituofninn.
2. Takið gryfjurnar af rifnum perunum og skerið þær í jafnstóra bita. Blandið saman við sítrónusafa og 150 g af sykri. Við getum líka bætt við smá möluðum kanil. Settu það síðan í eldfast mót.
3. Undirbúið stráið. Annaðhvort í vél eða í höndunum, hnoðið hveiti, smjör, sykur og saxaðar valhnetur. Dreifið jafnt yfir perurnar og setjið í heitaofninn. 4. Bakið þar til gullið er brúnt í um 25 mínútur. Berið fram eins fljótt og hægt er eftir bakstur, helst með vanillukremi eða ís.