Uppskrift smáatriði

Name: Pera- og valnótukrúður
Yield: 10
Cuisine: tékkneska
Ingredients: 10,0000 tPcs; 2,0000 tPcs; 120,0000 g; 200,0000 g; 130,0000 g; 50,0000 g; 150,0000 g

Eftirréttir Pera- og valnótukrúður

25. 9. 2023

Höfundur: Ondrej Vlcek

Fyrirtæki: Retigo

Matarflokkur: Eftirréttir

Matargerð: tékkneska

Sækja PDF Sækja BR2

Dagskrárskref

Forhitun:
185 °C

Til að skoða alla töfluna skaltu færa töfluna til hægri.

Heitt loft

100 %

Tími

00:25 hh:mm

170 °C

100 %

Hráefni - fjöldi skammta - 10

Nafn	Gildi	Eining
perur	10	stk
sítrónu	2	stk
semolina sykur	120	g
venjulegt hveiti	200	g
Smjör	130	g
demerara sykur eða semolina	50	g
valhnetur	150	g

Næring og ofnæmi

Ofnæmisvaldar: 1, 8
Steinefni: Ca, Co, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vítamín: A, B, C, E, Kyselina listová

Næringargildi eins skammts	Gildi
Orka	637,6 kJ
Kolvetni	34,4 g
Feitur	20,3 g
Prótein	4,8 g
Vatn	0 g

Leiðbeiningar

1. Varmið ofninn.

2. Perað hráskjaldar er losaður við fræin og skorin í jafnstór bita. Blandið þeim við sítrónusafa og 150 g sykur. Þú getur einnig bætt við smá brúnaðri kanil. Setjið síðan í eldfast mót.

3. Undirbúið hræruna. Annað hvort í vél eða með höndunum, hreynið saman hveitinu, smjörinu, sykrinum og saxaðri valnótum. Dreifið henni jafnt yfir perurnar og setjið í ofninn.

4. Bakið þar til gullinbrún, í um 25 mínútur. Berið fram strax eftir baksturinn, helst með vanillukremi eða ís.