Uppskrift smáatriði

Nautakjöt Lítið eldað Ribeye steik

17. 4. 2023

Höfundur: Gary CHIU

Fyrirtæki: Retigo Asia

Matarflokkur: Nautakjöt

Matargerð: kínverska

Dagskrárskref

  • Forhitun:
  • 65 °C

Til að skoða alla töfluna skaltu færa töfluna til hægri.

1
Rjúkandi
time icon Tími
time icon 02:00 hh:mm
probe icon 50 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 
2
Samsetning
30 %
time icon Tími
time icon 02:00 mm:ss
probe icon 250 °C
ventilator icon 90 %
ventilator icon 

Hráefni - fjöldi skammta - 10

Nafn Gildi Eining
Ribeye steik 300 g

krydduppskrift

Nafn Gildi Eining
ólífuolía 200 ml
malaður svartur pipar 5 g
sjó salt 3 g
lárviðarlaufinu 2 g
timjan 3 g
þurrkaður hvítlaukur 5 g
þurrkaður skalottlaukur 5 g

Næring og ofnæmi

Ofnæmisvaldar:
Steinefni: Ca, Fe, K, Mg
Vítamín: A, B6, C, D, E, K

Næringargildi eins skammts Gildi
Orka 82 kJ
Kolvetni 1,1 g
Feitur 6,1 g
Prótein 5,9 g
Vatn 0 g

Leiðbeiningar

◇ Krydduð og nudduð ribeye steik, settu hana í lofttæma umbúðapoka, helltu olíu og kryddi út í og lofttæmdu
◇ Setjið í kæli og marinerið í að minnsta kosti 3 klukkustundir áður en búið er til, ekki stafla og þrýsta þegar geymt er
◇ Áður en þú gufar á lágum hita skaltu setja tómarúmpokann við stofuhita fyrirfram og byrja síðan að gera nákvæmari
◇ Shufei lýkur beinni steikingu og steikingu án kælingar til að kólna, forðast blóðtap og hita innan og utan
◇ Gleypa yfirborðsraka fyrir steikingu, því þurrara sem yfirborðið er, því betri litaráhrif
◇ Forhitið pönnuna, steikið fljótt og litið ribeye steikina á báðum hliðum og niðurskurðurinn er jafn bleikur

Aukabúnaður sem mælt er með

sjón_grill_ská

sjón_grill_ská

sjón_grill

sjón_grill

vision_baka

vision_baka

vision_express_grill

vision_express_grill