Uppskrift smáatriði

Lambakjöt Lágmarksofnúningur á fúkavegum lambakjöti

17. 4. 2023

Höfundur: Gary CHIU

Fyrirtæki: Retigo Asia

Matarflokkur: Lambakjöt

Matargerð: kínverska

Sækja PDF Sækja BR2

Dagskrárskref

  • Forhitun:
  • 65 °C

Til að skoða alla töfluna skaltu færa töfluna til hægri.

1
Rjúkandi
time icon Tími
time icon 02:00 hh:mm
probe icon 50 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 
2
Samsetning
30 %
time icon Tími
time icon 02:00 mm:ss
probe icon 250 °C
ventilator icon 90 %
ventilator icon 

Hráefni - fjöldi skammta - 10

Nafn Gildi Eining
lambarif 1 kg

krydduppskrift

Nafn Gildi Eining
ólífuolía 300 ml
malaður svartur pipar 5 g
sjó salt 3 g
lárviðarlaufinu 2 g
rósmarín 3 g
hvítlauk 10 g
þurrt hvítvín 100 ml
forsetakrem 50 g
þurrkaður skalottlaukur 10 g

Næring og ofnæmi

Ofnæmisvaldar:
Steinefni: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vítamín: A, B, B6, C, D, E, K

Næringargildi eins skammts Gildi
Orka 167,5 kJ
Kolvetni 1,3 g
Feitur 8,1 g
Prótein 20,3 g
Vatn 0 g

Leiðbeiningar

• Smakkaðu lambakjötið um leið og þú setur inn alvöru loftbolta, helltu út olíu og kryddum eftir að alvöru
• Kæla í 3 klukkustundir eftir að hafa framleitt, geymt í loftfyllt herbergi, veita ekki ofhita
• Lágmarksofnun áður en þú byrjar að gera alvöru fyllingu, aftur opna til að meðhöndla og tryggja að
• Veiða kemur beint á grilli, að forðast blóðvatn og innri ofhitna
• Snautt á grillinu áður en lambakjötið fer fljótt, skera til að sýna jafnt sortuð rauð

Aukabúnaður sem mælt er með

sjón_grill_ská

sjón_grill_ská

sjón_grill

sjón_grill

vision_baka

vision_baka

vision_express_grill

vision_express_grill