Uppskrift smáatriði

Svínakjöt Lágvæði steikjaeyðublaka

17. 4. 2023

Höfundur: Gary CHIU

Fyrirtæki: Retigo Asia

Matarflokkur: Svínakjöt

Matargerð: kínverska

Sækja PDF Sækja BR2

Dagskrárskref

  • Forhitun:
  • 85 °C

Til að skoða alla töfluna skaltu færa töfluna til hægri.

1
Rjúkandi
time icon Tími
time icon 12:00 hh:mm
probe icon 70 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 
2
Samsetning
30 %
time icon Tími
time icon 05:00 mm:ss
probe icon 180 °C
ventilator icon 90 %
ventilator icon 

Hráefni - fjöldi skammta - 10

Nafn Gildi Eining
svínarif 3 kg

Næring og ofnæmi

Ofnæmisvaldar:
Steinefni:
Vítamín:

Næringargildi eins skammts Gildi
Orka 999 kJ
Kolvetni 0 g
Feitur 93 g
Prótein 45 g
Vatn 0 g

Leiðbeiningar

Fyrsta stig
◇ Kókinu með rauðum dýrum, eftir að hafa verið skemmd upp, með ís sykur og olíur, hnetuolíu, vatni og öðru kryddi
◇ Rista fiskinn með hrísgrjónum, bæta við olíu, mannon, hveiti, sætum hrísgrjónum, iðrandi í 12 mín
◇ Nota non-stick hnetupönnu, setja í úthreinsun, gætum að skafa ekki hliðar, laga hafnara 70°C í 12 mín

Önnur stig
◇ Tvífa mínútum, losa á salti, laga upp hrísgrjónaga sósu, síðan þvo á olíuna í fjölyrkinsaðferð
◇ Nota flatvatnspönnu, setja á, jafnt að hita, loftið dregið í hita ferð
◇ Brasa 30% til 180°C í 5 mínútur, stutt tíma hitalagðið að deypa, miðju mjúk rúnarimpact góð

Aukabúnaður sem mælt er með

vision_baka

vision_baka