Uppskrift smáatriði

Egg soðin harðsoðin egg

17. 4. 2023

Höfundur: Gary CHIU

Fyrirtæki: Retigo Asia

Matarflokkur: Egg

Matargerð: kínverska

Dagskrárskref

  • Forhitun:
  • 99 °C

Til að skoða alla töfluna skaltu færa töfluna til hægri.

1
Rjúkandi
time icon Tími
time icon 10:00 mm:ss
probe icon 99 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 

Hráefni - fjöldi skammta - 10

Nafn Gildi Eining
kjúklingaegg 60 g

krydduppskrift

Nafn Gildi Eining
sjó salt 5 g

Næring og ofnæmi

Ofnæmisvaldar: 3
Steinefni: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vítamín: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Næringargildi eins skammts Gildi
Orka 9,1 kJ
Kolvetni 0,1 g
Feitur 0,7 g
Prótein 0,7 g
Vatn 0 g

Leiðbeiningar

◇ Stingdu lítið gat í egghólfið, svo að loft komist inn í lofthólfið og hitinn fer inn
◇ Eggin eru sett í steikingarkörfuna úr ryðfríu stáli og hægt er að sveipa gufuna jafnt til að framleiða góða gæði
◇ Gufa við 100°C í 10 mínútur, drekka strax í ísmolavatni til að kæla hratt, hætta öldrun
◇ Eftir að hafa verið bleyttur í ísmolavatni og kæling hitnar eggjaskurnin og minnkar, sem gerir það auðveldara að afhýða
◇ Gufusoðin harðsoðin egg sem hafa verið kæld, ráðlagt að afhýða ekki eggjaskurnina og geyma í kæli
◇ Þurrkaðu af afhýddum eggjum og berið fram með sjávarsalti

Aukabúnaður sem mælt er með

Gn_ílát_ryðfríu_stáli_gatað

Gn_ílát_ryðfríu_stáli_gatað

sjón_frjáls

sjón_frjáls