Uppskrift smáatriði

Egg Hvítt bakað egg

17. 4. 2023

Höfundur: Gary CHIU

Fyrirtæki: Retigo Asia

Matarflokkur: Egg

Matargerð: kínverska

Sækja PDF Sækja BR2

Dagskrárskref

  • Forhitun:
  • 99 °C

Til að skoða alla töfluna skaltu færa töfluna til hægri.

1
Rjúkandi
time icon Tími
time icon 10:00 mm:ss
probe icon 99 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 

Hráefni - fjöldi skammta - 10

Nafn Gildi Eining
kjúklingaegg 60 g

krydduppskrift

Nafn Gildi Eining
sjó salt 5 g

Næring og ofnæmi

Ofnæmisvaldar: 3
Steinefni: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vítamín: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Næringargildi eins skammts Gildi
Orka 9,1 kJ
Kolvetni 0,1 g
Feitur 0,7 g
Prótein 0,7 g
Vatn 0 g

Leiðbeiningar

◆ Lykilverkið við að elda egg í ofni, er að tryggja að loftið sé inn í ofninum, hitastigið getur einnig haft áhrif á gæðin.\n◆ Eggin verða ekki sett of mikið í olíu eða smjöri, því of mikið loft getur einnig haft áhrif á gæðin.\n◆ 100°C í 10 mínútur bráðnar eins hratt og kalt vatn, sem getur stöðvað eldun.\n◆ Eftir að kalt vatnið bráðnar, kalt krafan heldur áfram að bráðna, það er auðveldara að skera.\n◆ Eftir að kaldri kröfunni er lokið er áætlað að ekki skera eggin aftur til að geyma þau.\n◆ Eftir að eggjum er lokið er það framreitt á steinssalti, með sjávarslögum.

Aukabúnaður sem mælt er með

Gn_ílát_ryðfríu_stáli_gatað

Gn_ílát_ryðfríu_stáli_gatað

sjón_frjáls

sjón_frjáls