Uppskrift smáatriði

Leiðbeiningar

Fyrsta stigið
Settu kjúklingabringuna og marineringuna í lofttæmdu umbúðapokann, þrýstu á höndina eða nuddaðu með búnaði eftir lofttæmupökkun, til að hjálpa til við að marinera og smakka
Geymið í kæli og látið marinerast í að minnsta kosti 24 klukkustundir fyrir notkun
Áður en þú gufar skaltu setja tómarúmpokann af kjúklingabringum við stofuhita fyrirfram og fara aftur í stofuhita til að hefja framleiðslutímann er nákvæmari
Vinsamlegast athugaðu að dauðhreinsunarhitastigið verður að uppfylla öryggisstaðla fyrir lághita áburð og staðlar fyrir kjúkling, svín, fisk og nautgripi eru mismunandi.

annað stig
Eftir að gufunni er lokið kólnar ísvatnið hratt, hitinn stækkar og dregst saman við kulda til að auka þétta bragðið og draga úr hættu á örveruvexti
Áður en bakað er skaltu taka upp lofttæmdu umbúðapokann til að draga í sig raka á yfirborðinu. Því þurrara sem yfirborðið er, því betri vörumerkisáhrifin
Áður en þú gerir, skaltu setja soðna kjúklingabringuna tómarúmpokann við stofuhita fyrirfram, eða drekka hann í volgu vatni, tilbúningstíminn er nákvæmari
Forðastu að taka út ísskápinn og elda beint í ofninum, eldunartíminn er stuttur og hitamunurinn á milli inni og úti, miðstöðin er ekki alveg hituð