Uppskrift smáatriði

Alifuglakjöt Hvítlaukur sjávarsalt Kjúklingalundir

12. 4. 2023

Höfundur: Gary CHIU

Fyrirtæki: Retigo Asia

Matarflokkur: Alifuglakjöt

Matargerð: kínverska

Dagskrárskref

  • Forhitun:
  • 245 °C

Til að skoða alla töfluna skaltu færa töfluna til hægri.

1
Samsetning
30 %
time icon Tími
time icon 09:00 mm:ss
probe icon 230 °C
ventilator icon 90 %
ventilator icon 

Hráefni - fjöldi skammta - 1

Nafn Gildi Eining
beinlaus kjúklingur 250 g

krydduppskrift

Nafn Gildi Eining
hrísgrjónavín 20 ml
sjó salt 3 g
malaður hvítur pipar 3 g
sítrónu 1 stk
hvítlauksstökkur 5 g

Næring og ofnæmi

Ofnæmisvaldar:
Steinefni: Ca, Co, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vítamín: A, B, C, Kyselina listová

Næringargildi eins skammts Gildi
Orka 391 kJ
Kolvetni 10,3 g
Feitur 23 g
Prótein 33,5 g
Vatn 0 g

Leiðbeiningar

◇ Fjarlægðu umfram fitu úr beinlausu kjúklingalærunum, skerðu sinarnar af kjötyfirborðinu og stækkaðu rúmmálið
◇ Dreifið kjúklingabringunum með hrísgrjónavíni og látið marinerast í 10 mínútur og drekkið síðan í sig vatnið
◇ Eftir að kjúklingalundirnar eru þurrkaðar og stráðar, stráið sjávarsalti og hvítum pipar á báðar hliðar til að krydda
◇ Notaðu álsteikarpönnu, kjúklingaskinnið snýr niður og háhita hitaleiðniáhrifin eru góð. Steikið þar til gullbrúnt
◇ Kjúklingalundir eru þykkir og fyrirferðarmiklir, svo það er nákvæmara að nota hitamæli þegar búið er til marga skammta
◇ Stökkt kjúklingaskinn og safaríkt kjöt, borið fram með sítrónubátum og sjávarsalti, auðvelt að búa til izakaya rétti

Aukabúnaður sem mælt er með

vision_baka

vision_baka