Uppskrift smáatriði

Alifuglakjöt Kryddsteiktur kjúklingur

10. 4. 2023

Höfundur: Gary CHIU

Fyrirtæki: Retigo Asia

Matarflokkur: Alifuglakjöt

Matargerð: kínverska

Sækja PDF Sækja BR2

Dagskrárskref

  • Forhitun:
  • 175 °C

Til að skoða alla töfluna skaltu færa töfluna til hægri.

1
Samsetning
40 %
probe icon CoreProbeTemp
probe icon60 °C
probe icon 160 °C
ventilator icon 90 %
ventilator icon 
2
Heitt loft
10 %
probe icon CoreProbeTemp
probe icon72 °C
probe icon 180 °C
ventilator icon 90 %
ventilator icon 

Hráefni - fjöldi skammta - 1

Nafn Gildi Eining
heilan kjúkling 900 g

Nafn Gildi Eining
salt 10 g
semolina sykur 10 g
mónónatríum glútamat 15 g
sjávarréttasósa 30 g
ostru sósa 20 g
fimm krydd 5 g
hakkað hvítlauk 200 g
þurrkað engifer 80 g
laukur 80 g

Næring og ofnæmi

Ofnæmisvaldar:
Steinefni: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vítamín: A, B, C, E, K, Kyselina listová

Næringargildi eins skammts Gildi
Orka 1806 kJ
Kolvetni 132,1 g
Feitur 37,7 g
Prótein 215,9 g
Vatn 0 g

Leiðbeiningar

Fyrsta stig
◇ Fyrir kryddsteiktan kjúkling, skaltu mæla hitastig kjúklingalæranna í miðjunni
◇ Mældu hitastig kjúklingalæranna þar sem það er þykkast, til að tryggja rétta eldun

Önnur stig
◇ Eldaðu kjúkLINGinn með hæðstu hita, farðu í skemmtilegt umhverfi til að steikja,
◇ Þegar kjúklingurinn nær hitastigi 72°C, taktu hann út og láttu hann hvíla í 15 mínútur, áður en þú berð hann fram,
◇ Að gefa olíu feli að nota steikingu sem skráning og að sama skapi að geyma olíu í aðgerð.

Aukabúnaður sem mælt er með

vírhillur_fyrir_hænur

vírhillur_fyrir_hænur