Uppskrift smáatriði

√ Fyrsta stigið
◇ Krydduð hrá rif dýfð í hveiti og grilluð, soðin í súpusamkvæmni
◇ Steikt og síðan soðið til að framleiða ilm og soðið saman í súpunni
◇ Steikið og litið fyrir plokkun, sem getur sparað plokkunartíma
◇ Steikið fyrst og plokkfiskur síðan til að fjarlægja umfram fitu og súpan er minna feit

√ Annað stig
◇ Rauðvínssoðið ætti að hylja yfirborðið og soðið er 1,7 sinnum meira en nautakjöt
◇ Soðið við meðalhita í 2 klukkustundir til að mýkja glutinous vöðvana
◇ Takið lokið af fyrstu klukkustundina, flýtið fyrir plokkuninni og látið suðuna koma upp
◇ Lokið lokinu í aðra klukkustundina til að koma í veg fyrir að yfirborð hryggsins verði loftþurrkað og ofbrennt
◇ Taktu það út og hyldu það í 30 mínútur til að mýkja bragðið

√ Þriðja stigið
◇ Safnaðu safanum við háan hita, fjarlægðu nautakjötið og búðu til súpuna sérstaklega
◇ Nautarif þarf að huga að þyngdarleysi og þrepahaldshlutfalli, því lengur sem soðið er, því betra
◇ Nauðsynlegt er að huga að efri stigum aðgengis og öryggismála
◇ Án loksins flýtir háhitinn fyrir safasöfnuninni og styttir tímann
◇ Framleiðsla gufuofna krefst ekki umönnunar manna, hrærið hvenær sem er