Uppskrift smáatriði

Grænmeti Þurrkaðir ítalskir tómatar

11. 4. 2023

Höfundur: Gary CHIU

Fyrirtæki: Retigo Asia

Matarflokkur: Grænmeti

Matargerð: kínverska

Dagskrárskref

  • Forhitun:
  • 115 °C

Til að skoða alla töfluna skaltu færa töfluna til hægri.

1
Heitt loft
10 %
time icon Tími
time icon 02:00 hh:mm
probe icon 90 °C
ventilator icon 50 %
ventilator icon 

Hráefni - fjöldi skammta - 10

Nafn Gildi Eining
kirsuberjatómatar 3 kg

Nafn Gildi Eining
sjó salt 10 g
ólífuolía 30 g
timjan 5 g

Næring og ofnæmi

Ofnæmisvaldar:
Steinefni: Ca, Fe, K, Mg
Vítamín: A, D, E, K

Næringargildi eins skammts Gildi
Orka 97,7 kJ
Kolvetni 12,2 g
Feitur 3,4 g
Prótein 3 g
Vatn 0 g

Leiðbeiningar

◇ Þvoðu jómfrúa tómatana, tæmdu vatnið og þurrkaðu þá alveg með þurrum klút
◇ Snyrtu tómathausinn og skottið, skera úr miðjunni, þannig að tveir helmingar tómatanna geti staðið á bökunarplötunni
◇ Stráið kryddinu og kryddinu jafnt yfir deigið og bíðið þar til gufuofninn er forhitaður
◇ Stilltu þurrkunarstillinguna, rökfræði loftþurrkunarbreytu er að draga úr raka, hitastigi og vindhraða
◇ Vegna mismunandi stærða hvers tómats, reyndu að raða þeim í mismunandi bökunarplötur
◇ Fylgstu með loftþurrkuninni í langan tíma, frá litlum til stórum tómötum eru loftþurrkaðir og teknir úr gufuofninum
◇ Loftþurrkaðir tómatar eru aðallega notaðir í ítalska og franska matreiðslu og hægt er að framleiða og geyma í miklu magni, með mikilli hagkvæmni

Aukabúnaður sem mælt er með

vision_baka

vision_baka

Gn_gámur_ryðfríu_stáli_fullur

Gn_gámur_ryðfríu_stáli_fullur

enameled_gn_ílát

enameled_gn_ílát