Uppskrift smáatriði

Alifuglakjöt Steiktir andarleggir

8. 3. 2023

Höfundur: Vlastimil Jaša

Fyrirtæki: Retigo

Matarflokkur: Alifuglakjöt

Matargerð: tékkneska

Sækja PDF Sækja BR2

Dagskrárskref

Til að skoða alla töfluna skaltu færa töfluna til hægri.

1
Heitt loft
100 %
time icon Tími
time icon 00:15 hh:mm
probe icon 180 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Podlej vodou a vínem

2
Samsetning
50 %
probe icon CoreProbeTemp
probe icon96 °C
probe icon 145 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 

Hráefni - fjöldi skammta - 10

Nafn Gildi Eining
andarlæri 2,5 kg
salt 0,03 kg
kúmen fræ 0,02 kg
epli 0,25 kg
laukur 0,25 kg
þurrt rauðvín 0,15 l

Næring og ofnæmi

Ofnæmisvaldar:
Steinefni: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vítamín: A, B, C, Cholin, E, K, Kyselina listová

Næringargildi eins skammts Gildi
Orka 895,6 kJ
Kolvetni 6,2 g
Feitur 80,5 g
Prótein 35,7 g
Vatn 0 g

Leiðbeiningar

Saltaðu og kúmen hreinsuðu andarleggina (eða fjórðunga), settu þau í enamelerað GN 40 mm á hæð og bættu við eplum og lauk eftir smekk. Hellið vatni og rauðvíni út í
og bakið þar til gullið er á ofangreindu prógrammi. Á meðan á bakstri stendur skaltu hella lyftiduftinu yfir eða bæta við vatni.