Uppskrift smáatriði

Þvoðu blómkálshausana og skera þá í floretar og fella bitra stilkinn. Notaðu magimix eða eitthvað annað rafmagns skera tæki með seglum, maukaðu floretana þar til þú færð couscous eins og áferð. Dreifðu yfir GN og gufaðu í um það bil 6 mínútur, hrærið í eitt eða tvisvar á meðan ferlinu stendur. Á meðan settu skolaðar kíkertana á smurt bökunarplata og kryddaðu með salti og öðrum óskum kryddum. Hakktu fínt allar apríkósur, rúsínur og saxaðu allar kryddjurtir. Þegar "couscous" er mjúkt en samt al dente skaltu taka það út úr gufunni og láta kólna svolítið. Settu ofninn á 180°C heitan loft og þegar hann er fyrir hituð settu kíkertana inn og ristaðu þar til þeir verða stökkir. Það kann að taka aðeins lengri tíma fer eftir kíkertunum. Kryddaðu blómkáls couscous og bættu við öllum öðrum innihaldsefnum ásamt smá ólífuolíu. Þegar kíkertarnir eru tilbúnir skaltu láta þá kólna aðeins og blandaði að couscous. Þjónaðu heitu eða við stofuhita.