Uppskrift smáatriði

Name: Kartöflu- og blaðlaukssúpa
Yield: 10
Cuisine: franska
Ingredients: 2,0000 kg potatoes; 1,0000 kg leek; 250,0000 g onion; 500,0000 ml white wine; 3,0000 l stock; 1,0000 g bay leave; 1,0000 g allspice; 3,0000 g salt and pepper; 200,0000 ml cream; 0,5000 g

Grænmetisréttir Kartöflu- og blaðlaukssúpa

10. 10. 2022

Höfundur: Jaroslav Mikoška

Fyrirtæki: Retigo

Matarflokkur: Grænmetisréttir

Matargerð: franska

Sækja PDF Sækja BR2

Dagskrárskref

Forhitun:
230 °C

Til að skoða alla töfluna skaltu færa töfluna til hægri.

Heitt loft

100 %

Tími

00:10 hh:mm

200 °C

100 %

add the onion and spices

Heitt loft

100 %

Tími

00:05 hh:mm

180 °C

100 %

add the leek

Heitt loft

100 %

Tími

00:05 hh:mm

180 °C

100 %

add the white wine

Heitt loft

100 %

Tími

00:05 hh:mm

180 °C

100 %

add the stock, salt and pepper and cover with a lid

Samsetning

50 %

Tími

00:30 hh:mm

160 °C

100 %

Hráefni - fjöldi skammta - 10

Nafn	Gildi	Eining
kartöflur	2	kg
blaðlaukur	1	kg
laukur	250	g
sætt hvítvín	500	ml
nautastofn	3	l
lárviðarlaufinu	1	g
allrahanda	1	g
salt	3	g
þeyttur rjómi 33%	200	ml
malaður svartur pipar	0,5	g

Næring og ofnæmi

Ofnæmisvaldar: 7
Steinefni: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vítamín: A, B, B6, C, E, K, Kyselina listová

Næringargildi eins skammts	Gildi
Orka	231,7 kJ
Kolvetni	47,4 g
Feitur	0,8 g
Prótein	6,3 g
Vatn	0 g

Leiðbeiningar

Afhýðið, skolið og skerið kartöflurnar og setjið þær í combi og steikið í 10 mín.
Bætið lauknum (grófsaxað) og kryddinu út í og bætið síðan við blaðlauknum (þvegið og skolað), eftir að víninu er bætt út í.

Bætið rjómanum við þegar hann er soðinn, hrærið hann og látið hann í gegnum sigti.

Aukabúnaður sem mælt er með

enameled_gn_ílát