Uppskrift smáatriði

Grænmetisréttir Kartöflu- og blaðlaukssúpa

10. 10. 2022

Höfundur: Jaroslav Mikoška

Fyrirtæki: Retigo

Matarflokkur: Grænmetisréttir

Matargerð: franska

Dagskrárskref

  • Forhitun:
  • 230 °C

Til að skoða alla töfluna skaltu færa töfluna til hægri.

1
Heitt loft
100 %
time icon Tími
time icon 00:10 hh:mm
probe icon 200 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

add the onion and spices

2
Heitt loft
100 %
time icon Tími
time icon 00:05 hh:mm
probe icon 180 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

add the leek

3
Heitt loft
100 %
time icon Tími
time icon 00:05 hh:mm
probe icon 180 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

add the white wine

4
Heitt loft
100 %
time icon Tími
time icon 00:05 hh:mm
probe icon 180 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

add the stock, salt and pepper and cover with a lid

5
Samsetning
50 %
time icon Tími
time icon 00:30 hh:mm
probe icon 160 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Hráefni - fjöldi skammta - 10

Nafn Gildi Eining
kartöflur 2 kg
blaðlaukur 1 kg
laukur 250 g
sætt hvítvín 500 ml
nautastofn 3 l
lárviðarlaufinu 1 g
allrahanda 1 g
salt 3 g
þeyttur rjómi 33% 200 ml
malaður svartur pipar 0,5 g

Næring og ofnæmi

Ofnæmisvaldar: 7
Steinefni: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vítamín: A, B, B6, C, E, K, Kyselina listová

Næringargildi eins skammts Gildi
Orka 231,7 kJ
Kolvetni 47,4 g
Feitur 0,8 g
Prótein 6,3 g
Vatn 0 g

Leiðbeiningar

Afhýðið, skolið og skerið kartöflurnar og setjið þær í combi og steikið í 10 mín.
Bætið lauknum (grófsaxað) og kryddinu út í og bætið síðan við blaðlauknum (þvegið og skolað), eftir að víninu er bætt út í.

Bætið rjómanum við þegar hann er soðinn, hrærið hann og látið hann í gegnum sigti.

Aukabúnaður sem mælt er með

enameled_gn_ílát

enameled_gn_ílát