Uppskrift smáatriði

Blandið smjör, hveiti og sykuróróa vandlega saman og bætið við þeyttu eggi til að mynda deig.
Látið kólna í ísskáp í a.m.k. hálftíma.
Fyrir fyllinguna skulið þeyta smjör og sykur þar til þeir verða ljósir.
Bætið eggjunum við smá í senn, fylgt eftir með mandlum og hveiti.
Cíkið deigið á hveiti-sóttu yfirborði og leggið það í mót.
Látið kólna aftur ef hægt er í aðra hálftíma.
Breiðið fyllinguna yfir deigið og toppið með skornum og húðuðum perum, skinnhlið upp, og látið rúm á milli þeirra til að leyfa blöndunni að rísa.
Setjið í ofninn og bakið við 180° í 40 mínútur þar til gullinbrún.
Kælið aðeins og gljáið með heitum apríkósusýrði og stráið ristuðum mandlablöðum yfir.