Uppskrift smáatriði

Name: Fiskifrikadellir
Yield: 10
Cuisine: tékkneska
Ingredients: 700,0000 g Ryby - treska nebo jiný filet; 700,0000 g Brambory; 100,0000 g Cibule; 50,0000 g Petržel hladkolistá; 1,0000 tPcs Česnek - stroužek; 10,0000 g Sůl; 1,0000 tPcs Vejce, strouhanka-trojobal; 100,0000 g

Fiskur Fiskifrikadellir

23. 8. 2022

Höfundur: Jan Malachovský

Fyrirtæki: Retigo

Matarflokkur: Fiskur

Matargerð: tékkneska

Sækja PDF Sækja BR2

Dagskrárskref

Til að skoða alla töfluna skaltu færa töfluna til hægri.

Heitt loft

0 %

Tími

00:08 hh:mm

180 °C

100 %

Hráefni - fjöldi skammta - 10

Nafn	Gildi	Eining
dökkt þorskflök	700	g
kartöflur	700	g
laukur	100	g
steinseljukvistur	50	g
hvítlauk	1	stk
salt	10	g
kjúklingaegg	1	stk
brauðmylsna	100	g

Næring og ofnæmi

Ofnæmisvaldar: 1, 3, 4
Steinefni: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vítamín: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Næringargildi eins skammts	Gildi
Orka	158,6 kJ
Kolvetni	22,4 g
Feitur	0,9 g
Prótein	14,6 g
Vatn	0 g

Leiðbeiningar

Við flettum kartöflunum og sjóðum þær á gufu í um 30 mínútur, 99°C. Við sjóðum fiski (þorsk eða aðra fileta) í u.þ.b. 15 mínútur við 99° C. Síðan setjum við allt í matvinnsluvélina, bætum við saxaðri steinselju, lauk, tveimur rifnum hvítlaukstilkum, salti og blandaðum í 5 mínútur. Þá mótum við frikadellurnar og veltum þeim í þrefaldri vöru. Við engineum í fitu.