Uppskrift smáatriði

Name: heitt salat af ristuðu leiðsögn, pancetta og parmesan
Yield: 4
Cuisine: ítalska
Ingredients: 1,0000 tPcs butternut squash; 80,0000 ml olive oil; 2,0000 g sea salt and freshly ground black pepper; 1,0000 tPcs small dried red chilli; 1,0000 tPcs heaped teaspoon coriander seeds; 8,0000 tPcs slices of pancett; 4,0000 tPcs handfuls of baby spinach; 20,0000 ml balsamic vinegar; 50,0000 g parmesan cheese; 1,0000 g

Grænmeti heitt salat af ristuðu leiðsögn, pancetta og parmesan

3. 8. 2022

Höfundur: Jaroslav Mikoška

Fyrirtæki: Retigo

Matarflokkur: Grænmeti

Matargerð: ítalska

Sækja PDF Sækja BR2

Dagskrárskref

Forhitun:
190 °C

Til að skoða alla töfluna skaltu færa töfluna til hægri.

Heitt loft

100 %

Tími

00:20 hh:mm

190 °C

100 %

Hráefni - fjöldi skammta - 4

Nafn	Gildi	Eining
butternut squash	1	stk
ólífuolía	80	ml
sjó salt	2	g
chili duft	1	stk
kóríanderfræ	1	stk
pancetta	8	stk
ferskt barnaspínat	4	stk
balsamik edik	20	ml
parmesan ostur	50	g
malaður svartur pipar	1	g

Næring og ofnæmi

Ofnæmisvaldar: 7
Steinefni: Ca, Cu, Fe, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vítamín: A, B, B6, C, D, E, K, Kyselina listová

Næringargildi eins skammts	Gildi
Orka	49,5 kJ
Kolvetni	0,5 g
Feitur	3,3 g
Prótein	4,4 g
Vatn	0 g

Leiðbeiningar

Skerið kartöflurnar í tvennt, haltu fræunum ósnortnum. Skerið hvern helming í fernt og leggið í emaljerað GN ílát. Nuddið með smá ólífuolíu. Styttu upp flata teskeið af salti, pipar og litlu þurrkuðu rauðu chilli- og kóríanderfræunum þínum í mortéli. Dreifið þessu yfir squashið. Steikið squashið þar til það er mjúkt og gullið. Látið kólna aðeins. Steikið pancetta sneiðar í Retigo combi í 10 mínútur á combi ham 50%, 190°C.
Rífið upp volga leiðsögnina og setjið á diskinn, setjið ristaða pancetta í sneiðar, stráið fræjunum og spínatinu yfir. Dreypið ólífuolíu og balsamik yfir, bætið salti, pipar og afhýddum parmesan.

Aukabúnaður sem mælt er með

vision_baka