Uppskrift smáatriði

Sætabrauð Súkkulaði madeleine

15. 7. 2022

Höfundur: Ondrej Vlcek

Fyrirtæki: Retigo

Matarflokkur: Sætabrauð

Matargerð: Annað

Dagskrárskref

Til að skoða alla töfluna skaltu færa töfluna til hægri.

1
Heitt loft
100 %
time icon Tími
time icon 00:05 hh:mm
probe icon 160 °C
ventilator icon 70 %
ventilator icon 

Hráefni - fjöldi skammta - 20

Nafn Gildi Eining
möndlur 100 g
heslihnetur 100 g
flórsykur 400 g
venjulegt hveiti 50 g
kakó 50 g
hvítur 250 g
smjör 200 g

Næring og ofnæmi

Ofnæmisvaldar: 1, 3, 7, 8
Steinefni: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vítamín: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Næringargildi eins skammts Gildi
Orka 240,8 kJ
Kolvetni 23 g
Feitur 14,4 g
Prótein 4 g
Vatn 0 g

Leiðbeiningar

Blandið öllu þurru hráefni saman og farðu í gegnum sigti eða sigti til að koma í veg fyrir kekki.
Blandið saman við þeyttar eggjahvítur og bætið síðan smám saman heitu brúnu smjöri út í. Flyttu blöndunni í sprautupoka og fylltu skellaga mótin þín. Bakið í forhituðum ofni við 160°C í um 5 mínútur, fer eftir stærð. Miðstöðvar munu rísa upp við bakstur. Þú getur prófað miðjuna með teini úr málmi til að athuga hvort það sé gert.