Uppskrift smáatriði

Name: Þriggja mjólkurkaka
Yield: 8
Cuisine: mexíkóskur
Ingredients: 5,0000 tPcs eggs, seperated; 100,0000 g sugar; 180,0000 g flour; 8,0000 g baking powder; 30,0000 ml whole milk, lukewarm; 1,0000 tPcs seeds of one vanilla pod; 350,0000 ml evaporated milk; 300,0000 ml condensed milk; 250,0000 ml whole milk; 150,0000 ml heavy cream; 30,0000 g caster sugar; 5,0000 tPcs

Eftirréttir Þriggja mjólkurkaka

8. 7. 2022

Höfundur: Jaroslav Mikoška

Fyrirtæki: Retigo

Matarflokkur: Eftirréttir

Matargerð: mexíkóskur

Sækja PDF Sækja BR2

Dagskrárskref

Forhitun:
195 °C

Til að skoða alla töfluna skaltu færa töfluna til hægri.

Heitt loft

100 %

Tími

00:20 hh:mm

180 °C

100 %

Hráefni - fjöldi skammta - 8

Nafn	Gildi	Eining
eggjarauða	5	stk
semolina sykur	100	g
venjulegt hveiti	180	g
lyftiduft	8	g
mjólk 3,5%	30	ml
vanillustöng	1	stk
uppgufuð mjólk	350	ml
uppgufuð mjólk	300	ml
mjólk 3,5%	250	ml
þeyttur rjómi 33%	150	ml
flórsykur	30	g
hvítur	5	stk

Næring og ofnæmi

Ofnæmisvaldar: 1, 3, 7
Steinefni: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vítamín: A, B, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

Næringargildi eins skammts	Gildi
Orka	145,5 kJ
Kolvetni	32,6 g
Feitur	0,5 g
Prótein	2,5 g
Vatn	0 g

Leiðbeiningar

1. Þeytið eggjahvíturnar með sykri þar til þær eru stífar.
2. Bætið hveitinu smám saman út í og blandið saman.
3. Bætið mjólkinni smám saman út í og haltu áfram að blanda saman.
4. Þeytið eggjarauðurnar þar til þær eru ljósar.
5. Blandið eggjablöndunum varlega saman.
6. Blandið hveitinu saman við og setjið yfir í ofnfast mót klætt með ofnplötu,
7. Stillið ofninn á þurrhita á 180°C og bakið kökublönduna í 20 mínútur,
8. Látið kólna og hvolfið kökunni á fat og stingið með gaffli,
9. Hitið mjólkurnar þrjár og vanillufræin varlega og hellið yfir kökuna,
10. Þeytið þungan rjómann og flórsykurinn og dreifið yfir kökuna,
11. Berið fram,

Aukabúnaður sem mælt er með

vision_baka