Uppskrift smáatriði

Name: Naan (indverskur flatbrauð)
Yield: 8
Cuisine: indversk
Ingredients: 480,0000 g plain flour; 4,0000 g baking powder; 5,0000 g salt; 120,0000 ml whole milk; 10,0000 g sugar; 1,0000 tPcs egg; 30,0000 ml natural yoghurt; 60,0000 ml vegetable oil

Annað Naan (indverskur flatbrauð)

28. 6. 2022

Höfundur: Jaroslav Mikoška

Fyrirtæki: Retigo

Fleiri uppskriftir frá þessum höfundi

Matarflokkur: Annað

Matargerð: indversk

Sækja PDF Sækja BR2

Dagskrárskref

Forhitun:
250 °C

Til að skoða alla töfluna skaltu færa töfluna til hægri.

Heitt loft

100 %

Tími

00:02 hh:mm

240 °C

60 %

Hráefni Skammtar

Nafn	Gildi	Eining
venjulegt hveiti	480	g
lyftiduft	4	g
salt	5	g
mjólk 3,5%	120	ml
semolina sykur	10	g
kjúklingaegg	1	stk
jógúrt	30	ml
grænmetisolía	60	ml

Næring og ofnæmi

Ofnæmisvaldar: 1, 3, 7
Steinefni: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vítamín: A, B, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

Næringargildi eins skammts	Gildi
Orka	218,7 kJ
Kolvetni	45,1 g
Feitur	1,2 g
Prótein	6,6 g
Vatn	0 g

Aðferð

1. Í stórri blöndunarskál, sameinaðu hveiti, salt og lyftiduft. Gerðu brunn í miðjunni.
2. Í aðskildri skál, þeyttu sykur, mjólk og egg saman þar til þau blandast fullkomlega.
3. Helltu hægt blautu blöndunni í þurru blönduna og hnoðaðu í mjúkt deig. Bættu við vatni ef þörf krefur.
4. Bættu við olíunni og haltu áfram að hnoða. Þekjuðu og leyfðu að hvíla í 3 klukkustundir.
5. Stilltu ofninn á þurran hita (hæg viðfanahraði) við 240°C.
6. Skiptu deiginu í 8 jafnar sneiðar.
7. Mótuðu hvert deigkúla í flöt egglaga form.
8. Bakaðu þar til gullin.

Aukabúnaður sem mælt er með

sjón_grill_ská