Uppskrift smáatriði

Name: Súrdeigs flatbrauð
Yield: 8
Cuisine: Annað
Ingredients: 60,0000 g teff flour; 180,0000 g all-purpose flour; 180,0000 g water; 1,0000 g salt; 1,0000 g vegetable oil

Annað Súrdeigs flatbrauð

28. 6. 2022

Höfundur: Jaroslav Mikoška

Fyrirtæki: Retigo

Matarflokkur: Annað

Matargerð: Annað

Sækja PDF Sækja BR2

Dagskrárskref

Forhitun:
185 °C

Til að skoða alla töfluna skaltu færa töfluna til hægri.

Heitt loft

100 %

Tími

00:10 hh:mm

170 °C

80 %

Hráefni - fjöldi skammta - 8

Nafn	Gildi	Eining
teff hveiti	60	g
venjulegt hveiti	180	g
vatn	180	g
salt	1	g
grænmetisolía	1	g

Næring og ofnæmi

Ofnæmisvaldar: 1
Steinefni: Cu, Mg, P
Vítamín: A, C, D, E, K

Næringargildi eins skammts	Gildi
Orka	105,7 kJ
Kolvetni	21,3 g
Feitur	0,7 g
Prótein	3,4 g
Vatn	0 g

Leiðbeiningar

1. Sigtið hveitið og blandið því saman við teffhveitið í blöndunarskál.
2. Bætið vatninu rólega út í á meðan þið blandið.
3. Leyfið að gerjast í þrjá daga.
4. Bætið salti í.
5. Eldið deigið á mjög heitu óklístruðu GN íláti á sama hátt og þið mynduð gera pönnukökur, aðeins þykkara.

Aukabúnaður sem mælt er með

vision_pan

vision_baka

sjón_snakk