Uppskrift smáatriði

Kjöthakk Lambakjötsbrauð með bókhveiti í þindinni

3. 3. 2022

Höfundur: Jan Malachovský

Fyrirtæki: Retigo

Matarflokkur: Kjöthakk

Matargerð: Slóvakíu

Dagskrárskref

Til að skoða alla töfluna skaltu færa töfluna til hægri.

1
Heitt loft
100 %
time icon Tími
time icon 00:30 hh:mm
probe icon 180 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Hráefni - fjöldi skammta - 5

Nafn Gildi Eining
lambahakk 400 g
svínahakk 400 g
laukur 250 g
mjólk 3,5% 300 ml
hvítlauk 1 stk
croissant 3 stk
kjúklingaegg 2 stk
kúmen fræ 3 g
marjoram 3 g
salt 20 g
malaður svartur pipar 2 g
smyrsl 1 stk
bókhveiti afhýtt 100 g

Næring og ofnæmi

Ofnæmisvaldar: 1, 3, 7
Steinefni: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vítamín: A, B, B6, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

Næringargildi eins skammts Gildi
Orka 398,1 kJ
Kolvetni 25,5 g
Feitur 20,1 g
Prótein 32,4 g
Vatn 0 g

Leiðbeiningar

Hellið vatni í GN í 2 cm hæð. Skerið rúllurnar í 1x1 cm teninga, setjið þær í skál og hyljið þær með mjólk til að mýkja þær.

Saxið laukinn smátt. Afhýðið og pressið fimm hvítlauksrif. Bætið bleytu brauðinu, restinni af hráefnunum við hakkið og blandið vel saman. Mótið deigið í keilu með blautum höndum. Við sléttum það, setjum vatn á yfirborðið og setjum það í GN.

Á meðan þú bakar skaltu hella soðnum safanum yfir kjötbrauðið.

ÁBENDING: Slökktu á heitum ofninum eftir klukkutíma og láttu kjötbrauðið elda í honum í 15 mínútur í viðbót. Skerið svo kjötbrauðið í sneiðar, hellið soðnum safanum yfir og berið fram með kartöflum eða kartöflumús.