Uppskrift smáatriði

Eftirréttir Rauðrófubaka

10. 2. 2022

Höfundur: Jan Malachovský

Fyrirtæki: Retigo

Matarflokkur: Eftirréttir

Matargerð: tékkneska

Dagskrárskref

Til að skoða alla töfluna skaltu færa töfluna til hægri.

1
Samsetning
30 %
time icon Tími
time icon 00:25 hh:mm
probe icon 160 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Hráefni - fjöldi skammta - 24

Nafn Gildi Eining
kjúklingaegg 6 stk
Kakóduft 100 g
venjulegt hveiti 300 g
lyftiduft 4 stk
reyrsykur 300 g
grænmetisolía 600 ml
rauðrófur 450 g
súkkulaði 35-40% 400 g
þeyttur rjómi 33% 350 ml
hvítt súkkulaði 100 g

Næring og ofnæmi

Ofnæmisvaldar: 1, 3, 7
Steinefni: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vítamín: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Næringargildi eins skammts Gildi
Orka 264,2 kJ
Kolvetni 34,8 g
Feitur 8,8 g
Prótein 3,6 g
Vatn 0 g

Leiðbeiningar

1. Hitið heitaofninn í 160°C og setjið bökunarpappír í GN.
2. Setjið egg, kakó, hveiti blandað með lyftidufti, sykri og smá salti í skál. Blandið saman og byrjið að þeyta á meðan olíu er bætt hægt út í. Það myndast þykkara deig. Þegar deigið er blandað er hrári rifnum rauðrófum bætt út í.
3. Hellið deiginu á plöturnar og bakið í 30-35 mínútur eða þar til deigið lyftist og er fjaðrandi viðkomu. Við þurfum að kæla kökuna áður en við setjum frostinu út í.
4. Undirbúningur frostingsins - bræðið dökka súkkulaðið með rjóma í skál í vatnsbaði þar til frostið er slétt og glansandi. Látið kólna aðeins þar til það þykknar aðeins. Dreifið svo kremið jafnt yfir kökuna.
5. Til skrauts, bræðið hvíta súkkulaðið líka yfir vatnsbaðinu. Setjið það uppleyst í sætabrauðspoka og skreytið.

Aukabúnaður sem mælt er með

enameled_gn_ílát

enameled_gn_ílát