Uppskrift smáatriði

Alifuglakjöt Gulrótar- og kasjúhnetusúpa með sveitakjúklingabollum

6. 1. 2023

Höfundur: Retigo Team Deutschland

Fyrirtæki: RETIGO Deutschland GmbH

Matarflokkur: Alifuglakjöt

Matargerð: Suðaustur-Asíu

Dagskrárskref

  • Forhitun:
  • 235 °C

Til að skoða alla töfluna skaltu færa töfluna til hægri.

Gemüse und Erdnussöl hinzugeben

1
Samsetning
25 %
time icon Tími
time icon 00:03 hh:mm
probe icon 225 °C
ventilator icon 70 %
ventilator icon 

wenden

2
Samsetning
25 %
time icon Tími
time icon 00:03 hh:mm
probe icon 225 °C
ventilator icon 70 %
ventilator icon 

Tomatenmark hinzugeben

3
Samsetning
25 %
time icon Tími
time icon 00:01 hh:mm
probe icon 225 °C
ventilator icon 70 %
ventilator icon 

mit Brühe auffüllen und Gewürze hinzugeben

4
Samsetning
25 %
time icon Tími
time icon 00:13 hh:mm
probe icon 135 °C
ventilator icon 70 %
ventilator icon 

Fleischbällchen im Frittierkorb hineingeben

5
Samsetning
25 %
time icon Tími
time icon 00:07 hh:mm
probe icon 135 °C
ventilator icon 70 %
ventilator icon 

Suppe mit Sahne und Cashewkernbutter auffüllen

6
Samsetning
25 %
time icon Tími
time icon 00:03 hh:mm
probe icon 135 °C
ventilator icon 70 %
ventilator icon 

Hráefni - fjöldi skammta - 6

Nafn Gildi Eining
rauðlauk 150 g
hvítlauk 8 g
gulrót 400 g
ferskt engifer 1 stk
hnetuolíu 60 ml
salt 12 g
malaður hvítur pipar 3 g
púðursykur 5 g
tómatmauk 30 g
rjómi 12% 165 ml
grænmetissoð 1050 ml
cashew smjör 50 g

Nafn Gildi Eining
ristaðar kasjúhnetur 50 g
gulrót 300 g
ferskt kóríander 6 stk

Nafn Gildi Eining
rauðlauk 35 g
steinseljukvistur 8 g
ferskt kóríander 2 g
tælensk basil 5 g
óskipulegur pipar 1 g
panko brauðrasp 25 g
bita af kjúklingakjöti 250 g
hvítlauk 2 g
prótein 1 stk
salt 4 g
malaður hvítur pipar 0,5 g

Næring og ofnæmi

Ofnæmisvaldar: 1
Steinefni: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vítamín: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Næringargildi eins skammts Gildi
Orka 244,5 kJ
Kolvetni 21,7 g
Feitur 10,8 g
Prótein 14,6 g
Vatn 0 g

Leiðbeiningar

Forhitið samsettu gufuvélina með húðuðu GN íláti í 225°C í sameinuðu gufuham með 25% raka og viftuhraða 70%. Steikið síðan grænmetið með hnetuolíu í 3 mínútur, snúið því svo við og látið það steikjast í 3 mínútur í viðbót. Bætið tómatmaukinu út í og látið það bakast í 1 mínútu. Lækkið hitann í 135°C og bætið soðinu út í, bætið kryddinu út í og látið malla í 20 mínútur. Bætið rjómanum og cashew smjörinu út í og látið malla í 3 mínútur í viðbót. Takið síðan úr sameindargufunni og blandið með afkastamikilli hrærivél og látið renna í gegnum fínt sigti ef þarf. Sveitakjúklingakjötbollur: Keyrið kjötið, kryddjurtirnar og grænmetið í gegnum kjötkvörnina, hnoðið með eggjahvítunni og panko og bætið kryddinu út í. Snúðu svo litlum kúlum af um það bil 20 grömmum og eldaðu í 10 mínútur í forhitaðri kombigufu við 135°C, 25% raka og 70% viftuhraða, í húðaðri steikarkörfu (að sjálfsögðu má bæta þessum við súpu síðustu 10 mínúturnar). , eins og lýst er í dagskránni hér að ofan.

Aukabúnaður sem mælt er með

enameled_gn_ílát

enameled_gn_ílát