Uppskrift smáatriði

Leiðbeiningar

Þeytið eggin saman við sykur og hunang þar til froðukennt er og blandið svo hinum hráefnunum í deigið saman við. Deigið má geyma í kæli yfir nótt svo það stífni vel.
Settu piparkökurnar á obláturnar - lífskökuframleiðandi gæti hjálpað hér. Helst ættir þú að nota gataða, húðaða bökunarplötu fyrir bakstur.
Bökunartíminn fer að miklu leyti eftir stærð/rúmmáli piparkökunnar.
Í besta falli skaltu skera piparkökur upp eftir að hafa kólnað í smá stund og athugað, ef þörf krefur lengja bökunartímann. Þær eiga samt að vera fínar og mjúkar að innan en bakaðar í gegn, alls ekki harðar.
Eftir kælingu, þeytið eggjahvíturnar þar til þær eru stífar og bætið við sigtuðum flórsykrinum og haldið áfram að þeyta þar til þær eru sléttar. Smyrjið þunnu lagi yfir kældar piparkökur.
Ábending: Couverture hentar líka fyrir húðunina.