Uppskrift smáatriði

*maðkur sköturnar, hreinsaðar 200g
1. Sigtaðu hveitið og kryddaðu það með salti og pipar. Notaðu það til að dusta maðkinn.
2. Í pönnu, steiktu fiskinn í heitu smjöri þangað til hann verður gullinn og settu til hliðar.
3. Til að búa til pāté, maukaðu lax, mascarpone, rjóma, sítrónusafa, dilla og krydd. Bættu kapers í lokinn og maukaðu.
4. Klipptu blöðruna í átta jafna bita og rúllaðu út í nægilega stórt blað til að búa til pakka um fiskinn.
5. Eftir að fiskurinn hefur kólnað, penslaðu með pāté, rúllaðu deiginu í kringum hann og penslaðu með eggi. Leyfðu Wellingtons að hvíla í ísskápnum í 30 mínútur áður en þú eldar.
6. Settu ofninn á þurrhita við 180°C, viftuhraði 3.
7. Bakkaðu í 12 mínútur, stilltu Golden Touch aðgerðina og bakkaðu í aðrar 8 mínútur.