Uppskrift smáatriði

Leiðbeiningar

1. Í potti, hyljið rækjuhausana með 1,3 l af vatni, eða nógu mikið til að það hylji. Látið malla í 15 mínútur. Maukið og síið. Geymdu 1 l af stofninum.
2. Mýkið smátt saxaðan rauðlauk og hvítlauk í evoo á pönnu og hrærið chili og tómatmauki saman við.
3. Stillið ofninn á gufu á 100°C.
4. Blandið lauksófrittóinu saman við rækjukraftinn í ofnfast mót, bætið baunum, hrísgrjónum og maísbitum út í.
5. Gufu í 15 mínútur.
6. Bætið við kartöflunum og salti. Haltu áfram þar til hrísgrjónin eru soðin og kartöflurnar meyrar.
7. Á meðan rétturinn er enn heitur, hrærið hráu rækjunni saman við og leyfið henni að eldast með duldum hita súpunnar.
8. Bætið eggjunum út í og hrærið varlega svo þau brotni ekki.
9. Endið á því að hræra ostinum og oregano laufum saman við.
10. Ef eggin eða rækjurnar eru enn ósoðnar, gefðu þeim nokkrar mínútur í viðbót af hita í ofninum þar til þú ert ánægður með útkomuna.