Uppskrift smáatriði

Sætabrauð Focaccia

22. 7. 2021

Höfundur: Vlastimil Jaša

Fyrirtæki: Retigo

Matarflokkur: Sætabrauð

Matargerð: ítalska

Dagskrárskref

Til að skoða alla töfluna skaltu færa töfluna til hægri.

1
Heitt loft
30 %
time icon Tími
time icon 00:12 hh:mm
probe icon 190 °C
ventilator icon 90 %
ventilator icon 

Hráefni - fjöldi skammta - 1

Nafn Gildi Eining
venjulegt hveiti 500 g
vatn 400 g
ferskt ger 21 g
sjó salt 12 g
ólífuolía 50 g

Næring og ofnæmi

Ofnæmisvaldar: 1
Steinefni: Ca, Fe, K, Mg
Vítamín: A, D, E, K

Næringargildi eins skammts Gildi
Orka 2191,9 kJ
Kolvetni 365,4 g
Feitur 55,9 g
Prótein 55,4 g
Vatn 0 g

Leiðbeiningar

Blandið volgu vatni og geri saman í skál. Bætið hveiti smám saman við þar til slétt deig hefur myndast. Hyljið skálina með viskustykki og látið heita svo deigið lyfti sér almennilega. Þegar deigið er búið að lyfta sér búum við til tvö brauð úr því, sem við búum síðan til tvö þykkari kex í höndunum. Hellið ólífuolíu yfir kökurnar sem myndast, stráið sjávarsalti yfir, nuddið og kreistið með höndunum þannig að olían sameinast saltinu og deiginu.

Setjið brauðið á GN Vision Bake og bakið í forhituðum ofni á ofangreindu prógrammi.

Aukabúnaður sem mælt er með

vision_baka

vision_baka