Uppskrift smáatriði

1. Settu þykkt botn pott yfir miðlungs hita og bættu við olíu. Þegar heitt er, bættu við skornum lauknum og steiktu þar til gullin brúnt, hrærið af og til.
2. Bættu ingifer- og hvítlaukskresti við. Hrærið vel í 2 mínútur, bætið þá salti, turmeric og chilipúðri við og steikið í enn 5 mínútur.
3. Bættu miðlungs kartöflunum og ternuðum gulrótum í pottinn. Þegar nánast soðið og mjúkt, bættu við baunum, grænum ertum, kimini og muldum kóríanderfræjum.
4. Eldið yfir háum hita, hrærið reglulega þar til grænmetismislið er frekar þurrt. Takið af hitanum, flytjið á disk og setjið til hliðar. Þetta má undirbúa á undan.
5. Forhitnið Retigo combi ofninn í 180°C.
6. Leyfið deigblöðunum að mýkjast örlítið, þá afhjúpum á skurðarbretti og skeri í tvennt með lengd. Skammtu grænmetismassann meðfram einni af löngu hliðunum á deiginu.
7. Með deigbursta dýfðu í vatni, burstaðu brúnirnar á undirbúna blaðinu létt. Lyftu deiginu frá fyllingunni og rúllaðu yfir til að loka grænmetinu inni.
8. Pressið brúnirnar varlega saman til að mynda pylsuform.
9. Skerið rúllu í (um það bili) 3 cm langar pakka. Lyftu pökkingunum varlega á emaílerað GN íláti. Dýfið deigburstanum í þeyttum eggjarauðum og notið til að bursta efst á pökkinum.
10. Bakið í 15 mínútur, eða þar til deigið hefur puffað upp fallega og er gullin brúnt. Berið fram grænmetispakkana heita.