20. 7. 2021
Höfundur: Jaroslav Mikoška
Fyrirtæki: Retigo
Til að skoða alla töfluna skaltu færa töfluna til hægri.
take out the sausages and insert the GN container with potatoes
insert other GN container with potato skin and milk in
read the recipe instruction
Ofnæmisvaldar: 7 Steinefni: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn Vítamín: A, B, B6, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová
1. Stillið ofninn á þurrhita á 260°C. 2. Setjið kartöflurnar í vatn og stingið kjarnanemanum í vatnið, stillt á 65°C. 3. Á meðan er nóg af kartöfluhýði sett í mjólk í eldfast mót. 4. Þegar vatnið nær tilætluðum hita, stilltu ofninn á gufu á 65°C. 5. Skildu kartöflurnar eftir þar en setjið líka mjólkina og kartöfluhýðið inn í ofn. 6. Eldið í 20 mínútur. 7. Tæmdu kartöflurnar. 8. Tæmdu húðina, geymdu mjólkina og hentu skinninu. 9. Látið kartöflurnar liggja úti á götuðu fati í 15–20 mínútur svo þær geti hleypt út gufu. 10. Setjið ofninn aftur á þurran hita við 260°C. 11. Setjið kartöflurnar aftur í vatn og setjið kjarnanemann í eins og áður, stillið í þetta skiptið á 100°C. 12. Þegar vatnið hefur náð æskilegu hitastigi skaltu setja ofninn á gufu á 100°C og elda þar til hann er meyr. 13. Tæmið og stappið með hrísgrjónavél, á meðan spudarnir eru enn rjúkandi heitir. 14. Bræðið smjörið út í og hrærið með maryse. 15. Bætið við nægri kartöflumjólk til að leiðrétta áferðina. 16. Kryddið og berið fram Undirbúningur fyrir sósuna: 1. Í stórum potti, mýkið laukinn við miðlungshita með stjörnuanísnum og skiljið eftir kryddið í heild. 2. Haltu áfram í góðar 10–15 mínútur og skreyttu með rauðvíni og hækka hitann að láta áfengið gufa upp. 3. Bætið soðinu út í og lækkið hitann um leið og það fer að sýna merki um suðu. 4. Dragið saman í nokkrar klukkustundir, hrærið af og til, þar til áferðin nær fallegri, gljáðri, sósulíkri áferð. Berið fram með því að hella ríkulegum skammti af mauki á disk, setja tvær pylsur yfir kartöflurnar og hella smá lauksósu ofan á til að klára.
vision_baka
Gn_gámur_ryðfríu_stáli_fullur
Vinsamlegast veldu tækið til að hlaða uppskriftunum inn í
Some text in the modal.
Þessi vefsíða notar vafrakökur til að veita þjónustu og greina umferð á vefsíðunni. Þú samþykkir það með því að nota þessa vefsíðu.