Uppskrift smáatriði

Name: Svænska og öldu eggja grautur
Yield: 8
Cuisine: kínverska
Ingredients: 3,0000 l light vegetable stock; 400,0000 g basmati rice; 20,0000 ml soy sauce; 10,0000 ml vegetable oil; 15,0000 ml rice wine; 300,0000 g pork loin, cut into thin strips; 4,0000 tPcs preserved duck eggs; 1,0000 tPcs spring onion, thinly sliced (lengthwise)

Fiskur Svænska og öldu eggja grautur

19. 7. 2021

Höfundur: Jaroslav Mikoška

Fyrirtæki: Retigo

Fleiri uppskriftir frá þessum höfundi

Matarflokkur: Fiskur

Matargerð: kínverska

Sækja PDF Sækja BR2

Dagskrárskref

Forhitun:
99 °C

Til að skoða alla töfluna skaltu færa töfluna til hægri.

Rjúkandi

Tími

00:20 hh:mm

99 °C

50 %

Hráefni Skammtar

Nafn	Gildi	Eining
grænmetissoð	3	l
basmati hrísgrjón	400	g
mild sojasósa	20	ml
grænmetisolía	10	ml
hrísgrjónavín	15	ml
beinlaus svínahryggur	300	g
varðveitt andaegg	4	stk
vor laukur	1	stk

Næring og ofnæmi

Ofnæmisvaldar:
Steinefni: Ca, Co, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Zn
Vítamín: A, B, C, D, E, K

Næringargildi eins skammts	Gildi
Orka	278,4 kJ
Kolvetni	37,9 g
Feitur	9,5 g
Prótein	9,4 g
Vatn	0 g

Aðferð

1. Skolaðu hrísgrjónin og settu í bleyti í 1 klukkustund í kalda vatninu og sígðu af.
2. Marinerðu svínakjötið í reisvíninu og sojasósunni.
3. Stilltu ofninn á fulla gufu við 100°C.
4. Settu hrísgrjónin í GN gám og bættu við soðinu og svínakjötsbitunum.
5. Eldaðu í 20 mínútur og kryddaðu eftir smekk.
6. Flysjaðu varðveitt eggið og skera það í fjórðu.
7. Berið fram, skreytt með öndar eggi.

Aukabúnaður sem mælt er með

Gn_gámur_ryðfríu_stáli_fullur