Uppskrift smáatriði

Hellið ólífuolíu í málaðan GN-ílát eða, ef um fáar skammta er að ræða, í Retigo pönnu. Skerið zukkiní í þunnar ræmur með grænmetisskerði og setjið ofan á. Steikið zukkiní í blöndunartilstandi við 200°C í 10 mínútur.
Blandið saman, bætið tómatsósu, tómötum, hvítlauki og kíli við og látið sjóða í 10 mínútur í viðbót. Takið ílátinu, blandið vel saman, bætið parmesanosti og kryddi við, bragðið til og haldið heitu. Fyrir súffléð, búið til béchamel úr smjöri, hveiti og mjólk, bragðið til með kryddinu.
Aðskiljið egg, blandið eggjarauðum og parmesanosti saman við heita béchamel og setjið til hliðar. Þeytið eggjahvítuna þar til hún er stíf og blandið henni varlega saman við.
Hellið deiginu í áður smurð og hveitiborin form en ekki of hátt.
Bakist í upphituðum tengdamóði í 130°C, 40% viftuhraði, taktískri viftu, 30% rakastig í um 40 mínútur.
Berið fram með zukkiní nudlum og þjónið strax.