Uppskrift smáatriði

1. Mjúka laukinn í hollenskum ofni við meðalhita. Bætið papriku við og sautéið nokkrar mínútur þar til það er mjúkt. Bætið við hvítlauknum og einangruðum tómötum og haldið áfram við meðalhita í nokkrar mínútur í viðbót.
2. Auka hitann, bætið sykrinum við og deglaze með smá grænmetissoði.
3. Bætið við rótum tómötum, eyrðum, fræjum, skornum í terðublöð, restinni af soðinu, laurusnum og öllum kryddunum.
4. Lækkið hitann áður en potturinn byrjar að sjóða og látið malla í 30 mínútur.
5. Laga bragðið og kælið yfir nótt.
6. Stillið ofninn á combi við 100°C.
7. Bætið spínatblöðunum við kalla shakshouka og setjið kjarnaprófinn í.
8. Stillið ofninn á kjarnapróf hitastig 72°C.
9. Þegar merkið fyrir óskað kjarnapróf hitastig slökkva, stillið íbúð hitastig á 80°C og spriðlið eggin varlega í shakshouka, tryggið að þau séu vel aðskilin og ekki brotin.
10. Haldið áfram að elda í 3–4 mínútur í viðbót og berið fram.